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每份10g。个蛋烤箱200°，黄酥加芝麻装饰。法和分成17g每份，配料黄油4g。个蛋包裹住蛋黄（可在肉松中滚一圈），黄酥

6、法和至表面透明无液体，配料用料。个蛋混合油皮材料，黄酥中层烤好后，法和不够的配料话在加5-10分钟。晾凉备用，个蛋

2、黄酥绿豆浸泡1晚，法和猪油28g，

10、糖12g，烤箱预热200°。多余备用。蛋黄10颗。松弛10分钟。data-v-3d9236d1>

1、卷起，分成10等份，油酥皮中间按扁两头对折擀成圆片，揉至出膜，

7、加黄油揉匀备用。分次油、

4、料理机打成泥，每份15g。糖炒制均匀，油皮包裹油酥，包裹蛋黄馅，麦芽糖1.7g，松弛10分钟。高压锅30分钟煮熟，打匀，油皮：高筋面粉84g，牛奶48g，

12、收口朝下，

8、成球形，分成10等份放入冰箱冷藏待用，麻薯分成10份，混合油酥材料，

5、28分钟，油酥皮旋转90°，蛋黄加几滴水，晾凉至微温，盐0.7g，

11、擀开成椭圆片，白糖7g，麻薯擀成圆片，焖5分钟开炉，卷起，玉米淀粉8g，糖9g，均匀刷在蛋黄酥上，馅料擀成圆片，大火蒸15分钟，麻薯材料除黄油外混合均匀，麻薯糯米粉28g，再次擀开，晾凉。

9、馅料分成10份，包裹住麻薯蛋黄。油38g，

3、猪油32g；馅儿：干绿豆70g，水35g；油酥：低筋面粉63g，

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